Песочные полоски в маковой глазури

Полосочки имеют восхитительный вкус, попробовав одну полосочку захочется ещё и ещё. Яйца разделяем на желтки и белки в отдельные посудины. С белка мы приготовим глазурь, а желтки пойдут у нас в тесто.

К желткам добавляем сахар и растираем добела.

Добавляем к растертым желткам масло или маргарин со сметаной, хорошо размешиваем. Масло должно быть не слишком мягким, если будет слишком мягкое, то тогда тесто будет жирным на ощупь и не достаточно связным.

Муку просеиваем через сито и замешиваем тесто.

Тесто помещаем в пакет и кладем в холодильник на один час.

Пока тесто находится в холодильнике, приготовим маковую глазурь.

Мак растираем или пропускаем через кофемолку.

Белки взбиваем с сахаром до загустения.

Аккуратно соединяем мак со взбитыми белками, размешиваем.

Вынимаем тесто с холодильника и раскатываем пластом толщиной до 1 см.

Пласт покрываем толстым слоем глазури и разрезаем на небольшие полоски.

Духовку разогреваем до 180 - 200 С. Ставим противень в духовку и выпекаем до готовности.

Остывшие песочные полоски укладываем на поднос.

Приятного аппетита!