Творожно-шоколадный торт

Name: Творожно-шоколадный торт
Ingredients: Тесто; яйца; сахара; какао; масла растительного (можно сливочного); молотых грецких орехов; кефира (сметаны); творога; муки; соды; Крем для прослойки:; маскарпоне; сгущёнки; масла сливочного; ванилин; Крем для наружной обмазки и украшения (надписи):; желтка; сахара; крахмала; молока; сливочного масла; какао; Дополнительно:; Посыпка для торта; орехи молотые

Рецепт с фото пошаговый

Автор Наталья

#календарь #ОдинРецептОдноДерево

Ингредиенты

Тесто

яйца 4

сахара 1 ст.

какао 2 ст.л.

масла растительного (можно сливочного) 100 мл

молотых грецких орехов 0,5 ст.

кефира (сметаны) 1,5 ст.

творога 150-200 гр

муки 2,5 ст

соды 1,5 ч.л.

Крем для прослойки:

маскарпоне 250 гр

сгущёнки 3/4 банки

масла сливочного 200 гр

ванилин

Крем для наружной обмазки и украшения (надписи):

желтка 2

сахара 100-150 гр (по вкусу)

крахмала 2 ст.л.

молока 500 мл

сливочного масла 200 гр

какао 3 ч.л.

Дополнительно:

Посыпка для торта

орехи молотые

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Все ингредиенты кроме муки и соды, смешиваем, взбиваем миксером до однородности. Добавляем муку, смешанную с содой, частями. Тесто должно получиться очень густое как на фото. Делим тесто на две части выпекаем в разогретой до 190 градусов духовке минут 25, готовность проверяем спичкой.

Корж должен получиться такого цвета, как на фото. Всего два коржа.

Каждый корж разрезаем на 2 части. Текстура ноздреватая.

Готовим крем доя прослойки: маскарпоне смешиваем со сгущёнкой, добавляем размягчённое сливочное масло, ванилин. Всё взбиваем или смешиваем до однородности.

Промазываем коржи, посыпаем слегка молотыми орехами. Ставим торт в холодильник, готовим второй крем. Желтки, сахар крахмал, молоко взбиваем миксером до однородности, ставим на медленный огонь, постоянно перемешивая, пока масса не загустеет. Оставляем остывать. Затем взбиваем размягчённое сливочное масло, добавляем частями остывшую молочно-желтковую массу, в конце добавляем какао. Ставим крем ненадолго в холодильник. Затем обмазываем верхний корж и бока и украшаем по своему вкусу.