Восточная кухня Манты

Манты со смешанным мясным фаршем

Name: Манты со смешанным мясным фаршем
Prep time: 1 h 20 min
Cook time: 1 h 20 min
Yield: 7 порций
Ingredients: Горячая вода; Соль с горкой; Растительное масло; Мука; Сливочное масло; На сочный фарш:; Фарш (говядина + баранина); Репчатый лук; Зира; Смесь перцев; Кориандр; Соль

Рецепт с фото пошаговый

Автор Елена Машнич Сибирячка

Уникальный рецепт приготовления нежного теста и сохраняющих идеальную форму сочных...

80 минут

7 порций

Ингредиенты

Горячая вода 500 мл
Соль с горкой 1 ч.л.
Растительное масло 50 мл
Мука 800 гр. (+- 50 гр.)
Сливочное масло по вкусу
На сочный фарш:
Фарш (говядина + баранина) 0,5 кг.
Репчатый лук 350 гр
Зира по вкусу
Смесь перцев по вкусу
Кориандр по вкусу
Соль по вкусу

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планирует готовить

Подготавливаем необходимые продукты и специи для приготовления эластичного теста и сочных мантов. Наливаем в большую миску 500 гр. кипятка, добавляем 1 ч.л. с горкой соли, 50 мл. растительного масла и перемешиваем венчиком. Частями добавляем в миску 800 гр. муки постоянно перемешивая.

Завариваем тесто для приготовления мантов перемешивая венчиком. Продолжаем замешивать тесто руками, после чего выкладываем его из миски на стол.

Тщательно вымешиваем тесто руками 10 минут и собрав его в комок убираем минимум на 30 минут в пакет. На крупной терке натираем в глубокую миску 350 гр. репчатого лука.

Выкладываем в миску к луку фарш из говядины с добавлением баранины, затем добавляем в миску по вкусу кориандр, зиру, соль, смесь из перцев и тщательно перемешиваем все ингредиенты между собой.

Присыпаем стол небольшим количеством муки и выложив тесто хорошо обминаем его руками, затем раскатываем до тонкой лепешки каждый из кусочков теста и нарезаем квадратиками нужного размера.

Выкладываем на каждый квадратик начинку из фарша, соединяем сверху острые углы конвертиком, склеиваем друг с другом по бокам и выкладываем на смазанные сливочным маслом решетки. Заполняем нижнюю часть мантышницы водой, ставим на плиту и доводим до кипения. Решетки с сырыми мантами составляем в мантышницу и закрыв сверху крышкой готовим 40 минут. Выкладываем готовые манты на тарелки и подаем к столу. Приятного Всем аппетита!