Русская кухня Обед

Вегетарианские щи

Name: Вегетарианские щи
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 6 порций
Ingredients: капусты; картошка 🥔; болгарский перец; небольшая морковка 🥕; помидорок черри или 1 обычный 🍅; репчатый лук; оливкового масла; лавровых листа 🍃; перца горошком; чайной ложки карри; чайной ложки молотой паприки; соли; чеснока; овощного бульона (или воды); Зелень для украшения

Рецепт с фото пошаговый

Автор Ирина Волигова

Отличные густые и насыщенные вегетарианские щи, можно варить на воде или овощном...

1 час

6 порций

Ингредиенты

капусты 170 г
картошка 🥔 1
болгарский перец 1
небольшая морковка 🥕 1
помидорок черри или 1 обычный 🍅 4-5
репчатый лук 1
оливкового масла 3 столовые ложки
лавровых листа 🍃 2-3
перца горошком 4-5
чайной ложки карри 1/2
чайной ложки молотой паприки 1/2
соли 1 чайная ложка
чеснока 3-4 зубчика
овощного бульона (или воды) 1,25 литра
Зелень для украшения

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Готовим овощи, моем, чистим. Ставим на огонь кастрюлю с 1,25 литрами воды.

Одновременно, ставим на огонь сковородку с маслом. В горячее масло добавляем специи: лавровый лист, перец горошком, затем карри и паприку. Специи быстро раскроют свой потрясающий аромат.

Лук мелко режем. Морковь трем на терке. Черри разрезаем пополам.

Добавляем к специям лук и обжариваем до золотистого цвета. Добавляем морковь. Обжариваем 3-5 минут, помешивая. Добавляем помидорки.

Капусту мелко шинкуем, отправляем ее в закипевшую воду. Варим 20 минут на слабом огне.

Картошку режем соломкой. Добавляем к капусте. Варим еще примерно 10 минут. Болгарский перец нарезаем кубиками. Добавляем к капусте и картошке. Варим еще 5 минут.