Вегетарианские щи

Name: Вегетарианские щи
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 6 порций
Ingredients: Капусты; Картошка; Болгарский перец; Небольшая морковка; Помидорок черри или 1 обычный; Репчатый лук; Оливкового масла; Лавровых листа; Перца горошком; Карри; Молотой паприки; Соли; Чеснока; Овощного бульона (или воды); Зелень для украшения

Рецепт с фото пошаговый

Автор Ирина Волигова

Отличные густые и насыщенные вегетарианские щи, можно варить на воде или овощном...

1 час

6 порций

Ингредиенты

Капусты 170 г
Картошка 1
Болгарский перец 1
Небольшая морковка 1
Помидорок черри или 1 обычный 4-5
Репчатый лук 1
Оливкового масла 3 ст. л.
Лавровых листа 2-3
Перца горошком 4-5
Карри 1/2 ч. л.
Молотой паприки 1/2 ч. л.
Соли 1 ч. л.
Чеснока 3-4 зуб.
Овощного бульона (или воды) 1,25 л
Зелень для украшения

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Готовим овощи, моем, чистим. Ставим на огонь кастрюлю с 1,25 литрами воды.

Одновременно, ставим на огонь сковородку с маслом. В горячее масло добавляем специи: лавровый лист, перец горошком, затем карри и паприку. Специи быстро раскроют свой потрясающий аромат.

Лук мелко режем. Морковь трем на терке. Черри разрезаем пополам.

Добавляем к специям лук и обжариваем до золотистого цвета. Добавляем морковь. Обжариваем 3-5 минут, помешивая. Добавляем помидорки.

Капусту мелко шинкуем, отправляем ее в закипевшую воду. Варим 20 минут на слабом огне.

Картошку режем соломкой. Добавляем к капусте. Варим еще примерно 10 минут. Болгарский перец нарезаем кубиками. Добавляем к капусте и картошке. Варим еще 5 минут.

Обжарку добавляем в кастрюлю. Перемешиваем. Солим по вкусу. Варим еще 5 минут. Оставляем щи настояться под крышкой на 15 минут.

Подаём с зеленью и чесноком. Приятного аппетита!

...