Русская кухня Кабачковая икра

Кабачковая икра

Name: Кабачковая икра
Ingredients: кабачков (цукини); болгарский перец; помидоров; лука; морковь; томатной пасты; уксуса; соли; сахара; чеснок; подсолнечное масло

Рецепт с фото пошаговый

Автор Ирина Васильева🏃‍♂️ ✈️

#календарь

Ингредиенты

кабачков (цукини) 500 г

болгарский перец 1

помидоров 300 г

лука 1 головка

морковь 1

томатной пасты 100 г

уксуса 1 ч.л.

соли 0,5 ст. л.

сахара 1 ст.л.

чеснок по вкусу

подсолнечное масло

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человека планируют готовить

Измельчить лук. Натереть морковь. Обжарить на растительном масле.

Подготовленные кабачки, перец, помидоры и жареную массу пропустить через мясорубку.

Добавить соль, сахар, подсолнечное масло, томатную пасту, перемешать и тушить под крышкой полчаса.

Добавить раздавленный в прессе чеснок, продолжать тушение еще минут 15-20. Затем предстоит влить уксус, дать закипеть общей массе еще раз и кипятить пару минут все вместе. Попробовать икру на вкус - отрегулировать соль и сахар, если нужно добавить, можно добавить по желанию молотый красный или черный перец.

Кипящей икрой наполнить стерилизованные банки. Закатать.

...