Морковка по-корейски

Name: Морковка по-корейски
Ingredients: Морковь - 1 кг; Соль - 1 ст. л.; Сахар - 2 ст. л.; Уксус яблочный - 2,5 ст. л.; Чеснок - 1 головка; Лук репчатый - 1 шт.; Масло подсолнечное - 100 г; Перец красный молотый - 1/2 ч. л.; Семена кориандра - 1 ст. л.

Рецепт с фото пошаговый

Автор Оксана

Ингредиенты

Морковь - 1 кг
Соль - 1 ст. л.
Сахар - 2 ст. л.
Уксус яблочный - 2,5 ст. л.
Чеснок - 1 головка
Лук репчатый - 1 шт.
Масло подсолнечное - 100 г
Перец красный молотый - 1/2 ч. л.
Семена кориандра - 1 ст. л.

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Морковь очистить, хорошо вымыть и просушить. Натереть соломкой на терке для моркови по-корейски.

Натертую морковь сложить в глубокую миску, насыпать соль и слегка перемешать. Мять не нужно, чтобы не нарушить структуру морковки.

Очистить луковицу, нарезать полукольцами. Чеснок достаточно нарезать мелкими кусочками.

Семена кориандра растереть в ступке. Можно измельчить в блендере или кофемолке, но в данном случае, будет мелкий помол. А в ступке получаются хлопья кориандра.

К морковке добавить сахарный песок, перемешать и оставить на 10-15 мин. Потом откинуть на дуршлаг, чтобы удалить образовавшийся сок.

Собрать морковь горкой. На верх налить яблочный уксус, измельченный кориандр, перец острый красный, нарезанный чеснок.

В сковородке разогреть масло. Добавить нарезанный лук, обжарить его на сильном огне до коричневого цвета, затем удалить из сковороды.

Раскаленное масло тонкой струйкой налить на специи. Перемешать и попробовать на вкус. Если понадобится, откорректировать на свое усмотрение. Переложить в удобную емкость с крышкой и отправить в холодильник на 4-6 ч для маринования.