Пельмени или «Как из одной курицы сделать три блюда?!»

Name: Пельмени или «Как из одной курицы сделать три блюда?!»
Ingredients: Тесто:; муки; тёплой кипячёной воды; яйца; (не полная) соли; Фарш:; курица целая охлаждённая; крупного лука; (с горкой) соли; подложки ассорти свежих трав (лук перьевой, укроп, петрушка); воды кипячёной

Рецепт с фото пошаговый

Автор 🍴Елена Пирогова 🍴

#новогоднеенастроение С наступающим Новым годом 🎄 Будьте счастливы и радуйте своих...

Ингредиенты

Тесто:

муки 3 стакана

тёплой кипячёной воды 1 стакан

яйца 2

(не полная) соли 1 столовая ложка

Фарш:

курица целая охлаждённая 1 шт.

крупного лука 1 головка

(с горкой) соли 1 чайная ложка

подложки ассорти свежих трав (лук перьевой, укроп, петрушка) 1/2

воды кипячёной 1 стакан

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Готовим тесто! Взбиваем вилкой 2 яйца. Добавляем 1 столовую ложку соли. Постепенно всыпаем 3 стакана муки и вливаем 1 стакан воды. В конце тесто должно получиться пышным, тягучим и не прилипающим к рукам.

Готовим фарш! Срезаем мясо с курицы (без переусердствования). Прокручиваем его пару раз на мясорубке вместе с головкой лука. Нарезаем свежую зелень, добавляем в фарш. Солим. Разбавляем водой.

Далее лепите пельмени так, как вы это привыкли делать! Я раскатываю тесто тонко и выдавливаю стаканом кружочки, заворачиваю в них чуть меньше чайной ложки фарша.

Готовые пельмени можно заморозить на пергаментной бумаге или сразу же сварить в подсоленной воде!

‼️Секрет‼️ такого рецепта заключается в максимальном расходовании курицы, а именно (экономным хозяйкам на заметку):

📌СКЕЛЕТ И КРЫЛЬЯ я не выбрасываю, их можно убрать в морозилку и позже сварить небольшую кастрюлю супа 🍲. Пусть в нем не будет много мяса, он он будет достаточно наваристый и такой же вкусный 😋.

📌 ЛИШНИЙ ФАРШ! Его можно загустить добавлением яйца и муки, слепить котлетки. Что мы и сделали!

...