Холодец

Налить в кастрюлю воды, положить косточки и варим на медленном огне часа 4. Воды не добавляем, сколько выкипело, так и оставляем (это важно, а то не застынет).

Как все хорошо поварилось и мясо видно отстаёт от костей, достаем шумовкой и даем остыть.

Наш бульон процедить, чтоб не было косточек. Мясо все руками снимаем с косточек и крутим на мясорубки. Выкладываем в бульон добавляем соль, перец по вкусу, выдавливаем чеснок (я люблю чтоб чувствовался поэтому выдавливаю много большие зубки штук 6)все хорошо перемешать.

Пробуем на вкус, если надо то добавить соль или перец и разливаем по формам.

На дно для украшения можно варёную морковь и сверху заливаем форму.

Выносим на холод или в холодильник, чтоб застыл. Приятного аппетита 🍮очень вкусно, но если боитесь, что мало костей то можно развести желатин и добавить.