Русская кухня Котлеты

Говяжьи котлеты в томате

Name: Говяжьи котлеты в томате
Yield: 20 котлет
Ingredients: говяжьего фарша; луковицы; серого хлеба без корки; средняя картофелина; чеснока; соли; сахара; томатной пасты; черного молотого перца; горошин чёрного перца; воды; Панировочные сухари; Растительное масло

Рецепт с фото пошаговый

Автор Елена Бессарабова

Котлеты в томате - любимые с детства. В этот раз брала разный лук: одна луковица синяя,...

20 котлет

Ингредиенты

говяжьего фарша 800 г

луковицы 2

серого хлеба без корки 100 г

средняя картофелина 1

чеснока 4-5 зубчиков

соли 2 ч. л.

сахара 1 ч. л.

томатной пасты 2 ст. л.

черного молотого перца 0,5 ч. л.

горошин чёрного перца Несколько

воды 2 стакана

Панировочные сухари

Растительное масло

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Прокрутила через мясорубку лук, картошку, чеснок и хлеб. Добавила немного воды, чтоб масса размокла. С полстакана где-то. Размяла все вилкой.

Смешала луковую массу с фаршем, добавила молотый перец и 1 ч. л. соли. Тщательно перемешала. Добавила еще немного холодной воды, чтоб легче было формировать котлеты. Фарш получился мягкий, но плотный.

Сформировала котлеты и обваляла в сухарях, быстро обжарила на растительном масле до корочки, но не до готовности.

Сложила котлеты в кастрюлю. Добавила лавровый лист и перец горошком. В двух стаканах воды размешала томатную пасту, 1 ч. л. соли и столько же сахара. Залила котлеты и на медленном огне под крышкой кипятила минут десять.

...