Ириски

Начать рецепт приготовления ирисок из молока и сахара рекомендую с подготовки форм, так как после начала процесса варки карамели отвлекаться уже нельзя будет. Использовать можно небольшие формочки для льда или домашних конфет. Самый простой вариант - это вылить карамель на противень, застеленный пергаментом, а затем нарезать. Важно только предварительно промазать формы растительным маслом, чтобы конфеты было легче вынимать.

Итак, в небольшую кастрюльку отправьте сливочное масло с сахаром, поставьте на огонь. Добавьте для аромата щепотку ванилина.

Когда масло немного растопится, влейте молоко в кастрюлю. Огонь должен быть минимальным. Деревянной лопаткой помешивайте массу беспрерывно.

Деревянной лопаткой помешивайте массу беспрерывно. Среднее время варки - около получаса. Молочная смесь начнет загустевать и менять цвет на красивый карамельный. Аккуратно разлейте его по заранее подготовленным формочкам или на противень.

После того, как карамель хорошо застынет, ириски из молока и сахара в домашних условиях можно пробовать. Если вы использовать противень, острым ножом аккуратно нарежьте сначала длинными полосочками, а затем или кубиками или полосочками поменьше, как вам больше нравится. Отличное полезное лакомство для детей и взрослых.