Картофельные зразы с грибами и сыром

Подготовим ингредиенты: лук и шампиньоны нарежем мелкими кубиками, картошку большими кубиками.

Картофель залить холодной водой, довести до кипения и добавить лавровый лист с перцем горошком. Варить до готовности.

На растительном масле обжарим лук и грибы. Под конец добавим соль и сушеные травы (у меня Сицилийские). Готовим до выкипания воды от грибов и оставляем в сторону остужаться.

Картофель растолочь. Добавить сливочное масло, укроп и яйца. Перемешать и добавить муку, снова перемешать,оставить остужаться.

После остывания картофеля смачиваем руки водой и делаем вот такие шарики (как на фото). Разминаем лепёшку и кладем грибы с натертым сыром и сверху закрываем еще небольшим количеством картошки, скатываем колобочек и лепим «котлетку».

Обваливаем в сухарях и жарим на растительном масле до золотистой корочки.

Подаем со сметаной. Приятного аппетита!