Манты

В горке муки делаем углубление, разбиваем туда яйцо. Добавляем 1 ч. л. соли и 3 ст. л. растительного масла. Все перемешиваем и потихоньку добавляем воду, небольшими порциями(возможно вам потребуется чуть меньше или чуть больше воды). Замешиваем тесто, оно должно быть эластичным и может совсем слегка прилипать к рукам. Главное с мукой не перестараться, чтобы тесто не получилось тугое. Как замесили тесто,оберните его в пищевую пленку/пакет и дайте отдохнуть полчасика в холодильнике.

Пока тесто отдыхает, займёмся фаршем. Фарш берите на ваш вкус, из говядины, баранины, смесь говядины и свинины, (у меня в этот раз был из свинины). В любом варианте очень вкусно. Добавляем нарезанный мелко лук, соль, перец. Начинка готова.

Берём тесто, формируем из него жгут и разрезаем на кусочки. Из каждого кусочка формируем шар, затем раскатываем круг, примерно, диаметром 10 см.

В середину кладём начинку, поднимаем кружок теста за края с противоположных сторон и соединяем, точно так же делаем с двумя другими краями. Уголки по диагонали защипываем. У нас получилось 4 бороздки.

Берём 2 соседние и защипываем, с двумя другими делаем тоже самое.

Если у вас есть мантоварка, замечательно. Наливаете в нижнюю кастрюлю воды, сверху устанавливаете вторую кастрюлю с дырочками, смазываете дно растительным маслом и заполняете мантами.

У меня нет мантоварки, поэтому я варила в мультиварке на специальной тарелке с дырочками, которая предназначена для приготовления продуктов на пару. Точно так же в большую чашу на дно наливаем воду, смазываем тарелку с дырочками маслом и выкладываем манты.

Помните, что манты варят только на пару. Время приготовления от 40 до 60 минут (у меня ушло 60 минут в режиме пароварки). Манты готовы. У меня получилось около 15 штук. Приятного аппетита 🤗.