Домашние наггетсы

Куриное филе режем на небольшие прямоугольники или кубиками со сторонами около 2-3 см. Форма нарезки зависит исключительно от ваших пожеланий. Солим, перчим. При возможности оставьте куриное филе после этого помариноваться – или на пару часов в холодильнике или на 30-40 минут просто на кухне.

Для наших наггетсов в отдельную миску разбиваем яйцо, солим, перчим. Добавляем муку. Перемешиваем с помощью вилки до однородного состояния. Высыпаем сухари в отдельную миску.

Ставим на большой огонь сковороду, наливаем в нее растительное масло. Не жалейте масла – его должно быть достаточное количество, чтобы куриные Наггетсы хорошо подрумянились. Рядом с плитой ставим емкости с порезанным куриным филе, взбитыми яйцом с мукой (назовем это кляром) и панировочными сухарями. Дальше надо действовать очень быстро, чтобы Наггетсы из курицы жарились потом одновременно.

Опускаем куриное филе в кляр, он должен оказаться на всей поверхности филе. Затем обваливаем куриное филе в панировочных сухарях. Тоже старайтесь, чтобы панировочные сухари покрыли всю поверхность филе. Выкладываем готовые Наггетсы на горячую сковороду с растительным маслом. Старайтесь делать так, чтобы Наггетсы не касались друг друга на сковороде – если у вас получилось много кусочков, жарьте их лучше по очереди, наггетсам не должно быть тесно в процессе жарки.

Когда увидите, что низ кусочков подрумянился, переворачивайте их на другую сторону. Теперь огонь можно чуть уменьшить и жарить куриные Наггетсы на второй стороне до образования румяной корочки. Выкладываем готовые Наггетсы на бумажную салфетку, чтобы убрать лишний жир. Но не держите Наггетсы на салфетке долго, они хороши горячими.