Пирог Бурёнка с творогом

Для теста смешайте в миске яйцо, сахар, ванильный сахар и сливочное масло комнатной температуры. Взбейте всё миксером до однородного состояния. Сахар должен растаять, а масса – стать пышной.

В полученную смесь добавьте сухие ингредиенты: какао, разрыхлитель теста и пшеничную муку. Замесите мягкое тесто, которое не липнет к рукам. Скатайте в шар и заверните в пищевую пленку. Поместите в холодильник на несколько минут.

Тем временем приготовьте начинку для пирога. Смешайте творог (желательно мягкий), сахар, яйца, ванильный сахар и крахмал. Пробейте все блендером до однородного крема.

Охлажденное тесто разделите на две разные части. Из самой большой сформируйте корж с бортиками: небольшие куски теста разминайте в руках и выкладывайте в разъемную форму, закрывая все дно формы и образуя бортики. Хорошо утрамбуйте тесто, чтобы не образовались пустоты. Подготовленную начинку переложите в форму. Разровняйте поверхность.

Из остального теста сформируйте «пятна», имитирующие натуральный окрас Буренки. Оформите поверхность пирога.

Выпекайте пирог «Буренка» с творогом при температуре 180 С до готовности, поместив в уже разогретый духовой шкаф. Пирог будет готов примерно через 30-35 минут (в зависимости от его размера и вашей духовки. Готовый пирог охладите, и аккуратно извлеките из формы. Приятного чаепития!