Лосось с картофелем под сливочным соусом

Лосось нарезать на кусочки, картофель отварить в мундире и тоже нарезать средними кусочками, сыр натереть.

Приготовить сливочный соус: в молоко или сливки добавить два яичных желтка, тертый сыр (три столовых ложки), соль и приправы. Мне нравится приправа Прованские травы. Все это размешать и подогреть на маленьком огне, чтобы сыр расплавился.

Выложить в форму для запекания слоями лосось и картофель (отварной), посолить, поперчить и залить соусом.

Готовить в разогретой духовке минут 20 при температуре 190 градусов. Затем посыпать тертым сыром и включить режим гриль на 260 градусов, готовить еще минут 5 до образования красивой корочки.