Панна котта и желе

Name: Панна котта и желе
Ingredients: желатина; варенья; воды (зависит от варенья),; сахар и лимонная кислота - это для желе; сливки 35%; молока; сахара; ванильного сахара; желатина, ягоды и мята для украшения - для панакоты

Рецепт с фото пошаговый

Автор Larisa Karasevaj

Ванильная панакота с ягодным желе по праву может стать одним из самых любимых десертов!...

Ингредиенты

желатина 10 гр

варенья 200 гр

воды (зависит от варенья), 150-200 гр

сахар и лимонная кислота - это для желе по вкусу

сливки 35% 300 гр

молока 100 гр

сахара 60-80 гр

ванильного сахара 10 гр

желатина, ягоды и мята для украшения - для панакоты 15 гр

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Готовим желе: Желатин кладём в ёмкость и заливаем количеством воды указанной на упаковке. Оставляем на час, за это время желатин достаточно разбухнет. В кастрюле перемешиваем воду и варенье, добавляем сахар, нагреваем, размешиваем, процеживаем. В тёплую смесь из варенья добавляем желатиновую смесь, хорошо размешиваем и нагреваем. Но не кипятим! Процеживаем и разливаем в формочки, оставляя место для панна котты. Отправляем в холодильник на 1,5-2 часа.

Готовим панна котту: Растворяем желатин в воде, согласно инструкции на упаковке. Оставляем на час. Сливки и молоко выливаем в кастрюлю с толстым дном. Добавляем сахар, ванильный сахар и нагреваем на медленном огне постоянно помешивая. Сливки не должны закипеть. Снимаем сливочную массу с плиты и соединяем с желатиновой смесью. Перемешиваем и остужаем до комнатной температуры. Разливаем в формочки с уже застывшим ягодным желе. Остужаем в прохладном месте в течение 2 часов. Украшаем по желанию.