Торт «три крема»

Name: Торт «три крема»
Ingredients: Для теста; замороженного сливочного масла; муки; сметаны; Для крема белкового; белка; сахара; Для крема желткового; желтков; сливочного масла комнатной температуры; сахара; Для лимонного крема; лимон; сахара

Рецепт с фото пошаговый

Автор Ирина Прушинская

Дорогой Кукпад с днём рождения тебя! Процветания и успехов в любых начинаниях !!! Люблю...

Ингредиенты

Для теста
замороженного сливочного масла 200 гр
муки 2 стакана
сметаны 200 гр
Для крема белкового
белка 2
сахара 1/2 стакана
Для крема желткового
желтков 5
сливочного масла комнатной температуры 100 гр
сахара 3/4 стакана
Для лимонного крема
лимон 1
сахара 1/2 стакана

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Масло трём на терке и Смешиваем с мукой. Добавляем сметану. Далее тесто делим на 6 частей. Накрываем пленкой и минимум на 2 часа в холодильник. Достаем по 1 шарику. Раскатываем тонко. Перекладываем на противень (я ни чем не застилаю).

Выпекаются коржи очень быстро при температуре 190 градусов.Обрезаем сразу после выпечки, даём остыть. Обрезки нам нужны для украшения. Делаем три крема и собираем торт.

Белковый крем - взбиваем белки до увеличения в объёме и добавляем сахар. Взбиваем до устойчивых пиков.

Желтковый крем - Взбиваем желтки с сахаром, потом добавляем масло, взбиваем минут 4-5.

Лимонный крем(пропитка) - С лимона теркой снимаем цедру. Выжимаем сок и взбиваем с сахаром.

Торт собираем следующим образом. Первый корж Смазываем желтковым кремом, далее лимонным, далее желтковым, далее белковым, далее лимонным и последний корж белковый, украшаем как пожелаете. Можно просто посыпать измельчённой крошкой. Убираем на ночь в холодильник для пропитки !

...