Картофельные блины с мясной начинкой.(Белоруссия)

Готовим мясо для фарша,лук.

Перемалываем мясо с луком.Добавить соль, перец по вкусу.

Отвариваем 2 яйца, остужаем, очищаем, нарезаем и в фарш отправляем.Взбить оставшееся яйцо. Добавить к фаршу.

Чистим, моем картофель. Натираем на терке и в измельчителе

Подготовленный картофель откинуть на сито, дать жидкости стечь, в чаше на дне останется крахмал.(Используйте потом для киселя или других блюд). Лишнюю воду слить. В картофель добавить тертый лук, яйцо и муку с солью, растительное масло. Получится тесто на блины.

А теперь два варианта: (Можно лепёшку формировать во всю сковороду, или как я маленькими порциями) 1- Фарш добавить в тесто, перемешать. Лепёшку обжарить с одной стороны, затем с другой. 2-На сковороду ложкой выложить тесто, когда блин немного схватится, осторожно выложить ложку фарша.Сверху на фарш уложить слой теста,осторожно перевернуть блин и обжарить с другой стороны.

Готовить на среднем огне.Прикрыть крышкой, до полного приготовление блинов.

Чудные блины получились! Подать со сметаной! Приятного аппетита!