Вареники с картошкой и грибами

Муку просеиваем в миску, делаем в ней углубление и выливаем туда растительное масло. В кипятке растворяем сахар с солью, выливаем в муку и замешиваем руками тесто. Готовое тесто перекладываем в пищевую пленку и оставляем на 15 минут при комнатной температуре.

Отвариваем картошку. Обжариваем лук на растительном масле, перекладываем его в миску, затем отдельно обжариваем грибы, после их перекладываем к луку. Из отварного картофеля делаем пюре и соединяем его с луком и грибами, хорошо все перемешиваем, начинка готова.

Далее берём наше тесто, раскатываем его в пласт, например, стаканом вырезаем небольшие кружочки, кладём 1 чайную ложку начинки и закрываем наш вареник. Для заморозки, к промеру, на противень, доску или поднос предварительно посыпаем хорошенько мукой, перекладываем наши готовые вареники и убираем в морозилку.