Гречка с куриной печенью и копченой грудинкой

Лук порезать кубиками, морковь натереть на крупной терке. Варено-копченую грудинку нарезать брусочками и обжарить на растительном масле до появления румяной корочки. К грудинке отправить лук и морковь, жарить на медленном огне под крышкой до готовности овощей. В это время печень промыть, очистить от пленок и порезать брусочками. Отправить к грудинке и овощам и жарить 5-70 минут. В сковороду добавить гречку, перемешать, прогреть и подавать.

Можно гречку и поджарку в сковороде не смешивать в сковороде, а подать на плоской тарелке: внизу гречка, сверху горкой печенка с грудинкой.