Десерт Чизкейк

Творожный чизкейк

Name: Творожный чизкейк
Ingredients: Тесто:; муки; крахмала; желток; сахара; сливочного масла; разрыхлителя; соли; Творожная основа:; мягкого пастобразного творога 1-4%; крахмала; яйца; сливочного масла; сахара; соли; лимонной цедры (по желанию)

Рецепт с фото пошаговый

Автор Мария🏃🏼‍♂️ 🌳

#кукпад2 Дорогие мои! Хочу сегодня поделиться рецептом творожного чизкейка. Этот...

Ингредиенты

Тесто:
муки 300 гр.
крахмала 50 гр.
желток 1
сахара 120 гр.
сливочного масла 220 гр.
разрыхлителя 1 ч.л.
соли щепотка
Творожная основа:
мягкого пастобразного творога 1-4% 500 гр.
крахмала 2 ст.л.
яйца 3
сливочного масла 60 гр.
сахара 150 гр.
соли 0,5 ч.л.
лимонной цедры (по желанию) 0,5 ч.л.

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Для теста, сливочное масло растереть с сахаром, добавить крахмал, муку, разрыхлитель и соль. Хорошо растереть всю массу и добавить желток. 3амесить тесто и убрать его в холодильник на 30 минут.

Для творожной основы в творог добавить крахмал, растопленное сливочное масло, соль, цедру и хорошо все перемешать. Яйца разделить на желтки и белки. Желтки хорошо растереть с сахаром, соединить с творожной массой и взбить миксером в течение 2-х минут. Белки взбить в пену и осторожно вмешать в творожную массу. В съемной форме для выпечки, тесто распределить тонким слоем, сделать высокие бортики, дно часто наколоть вилкой. Творожную массу выложить поверх теста.

Выпекать в разогретьй духовке, при 160 градусах 1 час 20 минут. Как только сверху корочка станет равномерно золотистой, выключить духовку и оставить чизкейк немного остыть.После не вынимая из формы убрать на холод до полного остывания и созревания (около 5 часов). Очень важно ни чем не прикрывать в этот момент чизкейк (как сделала это я), для того, чтобы не нарушить красивую корочку!