Творожный чизкейк

Name: Творожный чизкейк
Ingredients: Тесто:; Муки; Крахмала; Желток; Сахара; Сливочного масла; Разрыхлителя; Соли; Творожная основа:; Мягкого пастобразного творога 1-4%; Крахмала; Яйца; Сливочного масла; Сахара; Соли; Лимонной цедры (по желанию)

Рецепт с фото пошаговый

Автор Мария🏃🏼‍♂️ 🌳

#кукпад2 Дорогие мои! Хочу сегодня поделиться рецептом творожного чизкейка. Этот...

Ингредиенты

Тесто:
Муки 300 г
Крахмала 50 г
Желток 1
Сахара 120 г
Сливочного масла 220 г
Разрыхлителя 1 ч. л.
Соли 1 щеп.
Творожная основа:
Мягкого пастобразного творога 1-4% 500 г
Крахмала 2 ст. л.
Яйца 3
Сливочного масла 60 г
Сахара 150 г
Соли 0,5 ч. л.
Лимонной цедры (по желанию) 0,5 ч. л.

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Для теста, сливочное масло растереть с сахаром, добавить крахмал, муку, разрыхлитель и соль. Хорошо растереть всю массу и добавить желток. 3амесить тесто и убрать его в холодильник на 30 минут.

Для творожной основы в творог добавить крахмал, растопленное сливочное масло, соль, цедру и хорошо все перемешать. Яйца разделить на желтки и белки. Желтки хорошо растереть с сахаром, соединить с творожной массой и взбить миксером в течение 2-х минут. Белки взбить в пену и осторожно вмешать в творожную массу. В съемной форме для выпечки, тесто распределить тонким слоем, сделать высокие бортики, дно часто наколоть вилкой. Творожную массу выложить поверх теста.

Выпекать в разогретьй духовке, при 160 градусах 1 час 20 минут. Как только сверху корочка станет равномерно золотистой, выключить духовку и оставить чизкейк немного остыть.После не вынимая из формы убрать на холод до полного остывания и созревания (около 5 часов). Очень важно ни чем не прикрывать в этот момент чизкейк (как сделала это я), для того, чтобы не нарушить красивую корочку!

Приятного чаепития!

...