Печень в панировке из кукурузной муки

Печень вымыть, обсушить, удалить пленки и нарезать крупными кусочками.

Чеснок очистить и пропустить через пресс.

Для маринада взбить яйцо с солью, сахаром, содой и измельченным чесноком. Полученным маринадом залить кусочки печени и поставить мариноваться в холодильник на 2 ч, можно на ночь.

Лук очистить, нарезать полукольцами и обжарить на сковороде с добавлением небольшого количества масла, затем выложить его на тарелку.

Каждый кусочек печени обвалять в кукурузной муке и выложить в хорошо разогретую сковороду, где жарился лук. По необходимости добавить еще немного масла и обжарить печень до золотистой корочки (примерно по 3 мин с каждой стороны).

Когда печень равномерно подрумянится, посыпать ее жареным луком, перемешать, накрыть крышкой и подержать на медленном огне еще 5 мин.

Приятного аппетита!