Десерт Торт

Торт «Панчо»

Name: Торт «Панчо»
Ingredients: Для теста:; муки; сметаны от 20%; яйца; сахара; горького шоколада с фисташками и миндалем; разрыхлителя; Для крема:; сметаны от 25%; сахара; консервированного ананаса; очищенных грецких орехов; Для глазури:; сливочного масла; сахара; горького шоколада с фисташками и миндалем; молока; коньяка

Рецепт с фото пошаговый

Автор Irina Senina

#валентинки #выпечка очень нежный, сочный и нереально вкусный торт

Ингредиенты

Для теста:
муки 1 стакан
сметаны от 20% 200 гр
яйца 2
сахара 0,7 стакана
горького шоколада с фисташками и миндалем 50 гр
разрыхлителя 2 ч ложки
Для крема:
сметаны от 25% 500 гр
сахара 150 гр
консервированного ананаса 150 гр
очищенных грецких орехов 3 ст ложки
Для глазури:
сливочного масла 50 гр
сахара 1,5 ст ложки
горького шоколада с фисташками и миндалем 50 гр
молока 2 ст ложки
коньяка 1 ст ложка

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планирует готовить

Приготовим тесто: белки отделить от желтков и взбить их в крепкую пену.

В отдельной миске растереть желтки с сахаром, добавить взбитые белки, сметану, разрыхлитель и муку, все хорошо перемешать.

В разъемную форму диаметром 23-27 см, смазанную маслом, влить 1/3 теста и выпекать в духовке разогретой до 200’С, 15 минут. Корж переложить на блюдо.

В оставшееся тесто добавить натёртый на мелкой тёрке шоколад и перемешать. Вылить тесто в смазанную маслом разъемную форму и выпекать 20 минут.

Затем корж с шоколадом нарезать на небольшие кубики, орехи порубить, ананас нарезать небольшими кусочками.

Приготовить крем: охлажденную сметану, взбить с сахаром до полного его растворения и убрать в холодильник.

Приготовить глазурь: шоколад натереть на мелкой тёрке, смешать с сахаром и молоком, поставить на маленький огонь и готовить, помешивая, до получения однородной массы, добавить масло, коньяк перемешать и снять с огня, охладить.

Светлый корж густо намазать кремом, выложить часть кубиков темного коржа переложить частью кусочков ананаса и грецкими орехами, залить кремом, затем повторить процедуру ещё 2 раза, залить оставшимся кремом торт, обмазать его со всех сторон.