Торт с миндалём

Взбить яйца в пену. Постепенно всыпаем сахар и продолжаем взбивать.Влить масло и продолжать взбивать.Добавить сметану и взбить.

Добавить кукурузную муку и взбить.Муку смешать с разрыхлителем. Добавить в тесто и взбить.В тесто добавить миндаль.Добавить цедру апельсина и взбить.

Дно формы застелить пекарской бумагой, смазать маслом и заполнить тестом.

Печь в разогретой духовки до 180 С 20 мин. Готовность проверить деревянной спицей. Остудить в форме. Остывший корж разрезать поперек на две части.

Готовим крем сливочный. Мягкое сливочное масло взбить в пену с добавлением 3 ст. л. сахара.

Готовим пудинговый крем. К сухой смеси добавить 3 ст. л. сахара, хорошо перемешать залить небольшим кол-вом молока (взять от общего объема), взбить, чтобы не было комочков. Остатки молока (от общего объема 500 мл.) согреть на плите, ввести пудинговую смесь и довести до густого состояния. Остудить, постоянно помешивая, чтобы не образовывалась корочка. Пудинг и сливочный крем соединить и взбить, добавить сок с любой красной ягоды. Коржи смазать кремом.

Украсить миндалём.