Пилав

Нут предварительно замочить на ночь. Мясо отварить со специями, достать чтобы остыло. Нут залить бульоном (1:2) и варить до готовности.

Сало и лук мелко порезать. Сначала обжарить сало в кастрюле с толстым дном. Затем добивать лук и жарить до золотистой корочки.

Мясо отделить от костей и мелко порубить(порвать). Добавить к луку, перемешать и немного пожарить.

Выложить в кастрюлю нут, немного обжарить все хорошо перемешать. Затем всыпать булгур и влить бульон. Тушить на медленном огне примерно минут 25-35. Если необходимо, то можно добавлять бульон если булгур ещё не готов. Пробуем на приправы, если нужно добавляем.

Подавать горячим. Очень вкусно!