Овсяноблин

В миске взбиваем яйца, добавляем соль и перец по вкусу.

Добавляем к яйцам измельчённые в кофемолке/блендером овсяные хлопья. При желании, их можно не измельчать, а добавить цельными.

Даем хлопьям немного постоять в яйце и набухнуть (около 5-10 минут).

Разогреваем сковороду, смазываем её растительным маслом.

Выливаем яйца с овсянкой в сковороду.

Выпекаем овсяноблин на среднем огне. Когда края посветлеют, переворачиваем его на другую сторону (при помощи широкой лопатки, чтобы не сломать блин).

Обжариваем вторую сторону блина около минуты, а затем выключаем огонь.

В серединку блина укладываем сыр, складываем блин пополам и немного прогреваем, чтобы сыр расплавился.

Украшаем зеленью и овощами.

Всё готово!