Десерт Чизкейк

Нежный чизкейк с шоколадным кремом

Name: Нежный чизкейк с шоколадным кремом
Ingredients: Для основы:; Желтки яиц; Подсластитель; Молоко; Мука; Какао; Сливочное масло; Для заливки:; Белки яиц; Подсластитель; Мягкий творог; Творожный сыр; Крахмал; Крем:; Молоко; Подсластитель; Крахмал; Какао

Рецепт с фото пошаговый

Автор Инна Пухова

Ингредиенты

Для основы:

Желтки яиц 2 шт

Подсластитель по вкусу

Молоко 15 грамм

Мука 50 грамм

Какао 15 грамм

Сливочное масло 15 грамм

Для заливки:

Белки яиц 2 шт

Подсластитель по вкусу

Мягкий творог 200 грамм

Творожный сыр 100 грамм

Крахмал 30 грамм

Крем:

Молоко 50 грамм

Подсластитель по вкусу

Крахмал 1 ч.л

Какао 1 ч.л

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планирует готовить

Для приготовления основы смешиваем желтки, подсластитель, молоко, муку, какао и растопленное сливочное масло. Замешиваем тесто и убираем его в холодильник на 20 минут.

Для начинки смешиваем белки с мягким творогом, подсластителем, творожным сыром и кукурузным крахмалом, перемешиваем до однородного состояния.

Достаём охлаждённое тесто и распределяем по дну формы (у меня форма 16 см), формируя бортики, дно наколоть вилкой в нескольких местах. Ставим основу на 10 минут в предварительно разогретую до 180' духовку. Достаем основу, выливаем начинку и выпекаем 30 минут при 180с.

Готовый чизкейк остудить при комнатной температуре. Для крема молоко смешиваем с крахмалом, какао и подсластителем, ставим на медленный огонь и доводим до загустения. Поливаем чизкейк.