Зефир (простой способ)

Запечь яблоки в духовке.

Перетереть яблоки через сито.

Отмеряем 125 г горячего пюре и добавляем к нему 100 г сахара и лимонный сок при необходимости. Ставим в холод, даем загустеть пюре.

Взбить белок с пюре в пышную массу.

Агар замочить в воде и оставить на 30 минут. Агар довести до кипения, добавить сахар и довести до кипения.Варить, при постоянном подмешивании 5 минут. Если поднять венчик, должна тянуться ниточка.

В яблочное пюре с сахаром и белком добавить горячий сироп и хорошо взбить.Масса должна быть плотная и держать форму.

Массу переложить в кондит.мешок и отсадить зефирки, оставить при комнатной температуре минимум на 3-4 часа(лучше на сутки).

Обсыпать пудрой и соединить половинки!

Https://www.instagram.com/elenamakarova66?r=nametag