Кисель

Для начала поставим на огонь кастрюлю с водой (примерно, три литра) и можно сразу же засыпать туда клюкву. Ждем, пока закипит вода вместе с ягодой.

А тем временем растворим крахмал в 1-м стакане холодной воды (200-250 г).

Ну вот, вода закипела. Смотрим, в каком состоянии у нас ягоды. Если вся клюква полопалась, то придётся воду процедить через мелкое сито или марлю, иначе получим не кисель, а кашу. Если ягодки сохранились, то просто вынимаем их из кастрюли. Плиту не отключаем, вода должна кипеть.

Добавляем в кастрюлю сахар по вкусу. И теперь - завершающий и ответственный момент. Растворённый в воде крахмал нам нужно медленно, тонкой струйкой влить в кипящую воду, желательно в самую середину кастрюли. При этом хорошенько всё перемешивая, чтобы не образовались комки.

Как только всё перемешали, убираем кастрюлю с огня, потому что кисель из клюквы уже готов!

Ждем когда остынет и пробуем! Приятного аппетита!