Русская кухня Выпечка

Кулич на киселе с ярким вкусом и видом

Name: Кулич на киселе с ярким вкусом и видом
Ingredients: молоко 300 мл; дрожжи сырые 20 г; кисель фруктовый (концентрат) 220-250 г; сахар 3-5 ст.л (или по вкусу); яйца 2 шт; масло сливочное 70 г; соль 1/2 ч.л; мука 450-500 г; клюква вяленая (любые сухофрукты или цукаты)

Рецепт с фото пошаговый

Автор Ольга Иванченко (Тимошенко)

Держите ещё один необычный рецепт пасхального кулича - на концентрированном сухом...

Ингредиенты

молоко 300 мл
дрожжи сырые 20 г
кисель фруктовый (концентрат) 220-250 г
сахар 3-5 ст.л (или по вкусу)
яйца 2 шт
масло сливочное 70 г
соль 1/2 ч.л
мука 450-500 г
клюква вяленая (любые сухофрукты или цукаты)

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Свежие дрожжи раскрошить в миску, добавить столовую ложку сахара, несколько столовых ложек муки от общего количества, теплое молоко. Размешать, накрыть и оставить в теплом месте минут на 20-25. Тем временем, к яйцам добавить сахар по вкусу, растопленное масло, соль и сухой кисель (если он спрессован в брикет, то предварительно его нужно размять до рассыпчатого состояния). Примерно столовую ложку концентрата я оставляю для глазури.

Всё хорошенько размешать, добавить готовую опару, снова размешать.

Добавляя муку, замесить тесто, оно получается не густым, поэтому вымешиваем прямо ложкой несколько минут. Тесто накрыть и оставить в тепле на 1,5 часа. К готовому тесту добавить предварительно промытую и обсушенную клюкву или любые сухофрукты(цукаты), размешать. Выложить тесто в формочки. Я беру две формы диаметром 13,5 см и высотой 9,5 см. Накрыть и оставить ещё на 30-40 минут.

Выпекать в разогретой до 180 град. духовке около 45 минут. Ориентируйтесь на размер куличей и на особенности своей духовки. Готовым куличам дать остыть и украсить по желанию. Я покрываю желатиновой глазурью (часть сахарной пудры, при этом, заменив на концентрат киселя). И сверху оформляю цукатами с кондитерской посыпкой.