Выпечка Пирог

Пирог со штрейзелем и джемовой прослойкой

Name: Пирог со штрейзелем и джемовой прослойкой
Ingredients: молоко; дрожжи свежие прессованные; мука; сахар + 1 ч.л. на дрожжи; соль; растительное масло; манная крупа; крахмал; яйца; штрейзель; сливочное масло; мука; сахар; ванильный сахар, джем алычовый

Рецепт с фото пошаговый

Автор Людмила

Пирог получается с нежным воздушным тестом. Легкую кислинку придает джемовая прослойка,...

Ингредиенты

молоко 1 стакан (стакан 250 мл.)
дрожжи свежие прессованные 20 гр.
мука 250-270 гр.
сахар + 1 ч.л. на дрожжи 1,5 ст.л.
соль 1/2 ч.л.
растительное масло 3 ст.л.
манная крупа 2 ст.л.
крахмал 1 ст.л.
яйца 2
штрейзель
сливочное масло 50 гр.
мука 3 ст.л.
сахар 2 ст.л.
ванильный сахар, джем алычовый по вкусу

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человека планируют готовить

В половине стакана теплого молока с сахаром размешать прессованные дрожжи и подождать когда поднимутся шапочкой. Добавить муку, яйца, сахар, соль, остаток молока, крахмал, манную крупу, растительное масло. Оставить немного яичного белка для смазки. Замесить ложкой или кулинарной лопаткой негустое тесто. В процессе добавить ванильный сахар. Покрыть и оставить для подъема. Форму смазать маслом, дно застелить промасленной пекарской бумагой или ковриком для выпечки.

Выложить меньшую половину теста. Промазать джемом, затем выложить остальное тесто. Разровнять. Дать пирогу выстояться. В это время приготовить штрейзель-посыпку. На 50 гр. холодного сливочного масла взять 3 ст.л. муки и 2 ст.л. сахара. Порубить сначала ножом, а потом быстро растереть в крошку вилкой или руками. Посыпать поднявшийся пирог штрейзелем, предварительно смазав поверхность яичным белком. Выпекать при 180 градусах 35-40 минут. Приятного аппетита.

...