Торт на кефире

Тесто: яйца перетереть с сахаром,влить раст. масло и кефир,хорошо размешать.Затем добавить соду,какао и муку и перемешать до однородной массы. Дно формы(диаметр 23 см) застелить пергаментом,бока смазать маслом,тесто вылить в форму и выпекать в заранее разогретой духовке,при температуре 180° 40-45 мин. Готовность проверить шпажкой. Вынуть бисквит из формы и охладить на решетке.

Крем: в сотейнике смешать яйца,муку,ванилин и сахар,влить немного молока,размешать,чтобы не было комочков и добавить остальное молоко.Варить на среднем огне,при постоянном помешивании,довести крем до кипения и снять с плиты.Накрыть пленкой в контакт и убрать в холод до остывания. Охлажденный крем взбить с мягким сливочным маслом.Отправить в холодильник на полчаса.

Бисквит и крем можно сделать заранее,а собрать в любое удобное время.Разделить корж на 3 части и каждый перемазать кремом,украсить по своему вкусу(я срезала купол бисквита и измельчила в крошку).Поставить торт на пару часов в холодильник для пропитки. 🍰