Бисквит на лимонаде

Сначала несколько слов о лимонаде. Он обязательно должен быть газированный. Бутылку с лимонадом открываем прямо перед приготовлением бисквита. Чем больше будет в лимонаде пузырьков, тем лучше для теста. Если взять лимонад, который некоторое время постоял открытым, то ничего не получится. Вкус берите любой, но учтите, что вкус лимонада будет ощутим в бисквите.

Итак, взбиваем миксером сахар, яйца и ванильный сахар (или ванилин) до пышности и побеления массы. Затем, продолжая взбивать на минимальной скорости, тонкой струйкой вливаем растительное масло. Теперь вливаем лимонад, сразу весь. Перемешиваем миксером на минимальной скорости.

Добавляем муку, смешанную с разрыхлителем, но не всю сразу, а частями. Тесто должно получиться по консистенции как сметана. Выливаем его в форму. В процессе приготовления бисквит может подняться до 10-12 см, так что имейте это в виду. Ставим в разогретую до 180 градусов духовку. Выпекаем примерно 40 минут. Затем духовку выключаем и оставляем там бисквит ещё минут на 20.

Поскольку бисквит получается высокий, его можно разрезать на несколько коржей, смазать кремом и получится вкусный домашний тортик.

Приятного аппетита! Радуйте своих близких!