Профитрольные колечки

Name: Профитрольные колечки
Ingredients: Для теста:; сливочного масла; воды; сахара; соли; муки; Яйца куриные(с1); Заварной Крем:; Молоко; Яйцо; Крахмал (Мука); Сахар

Рецепт с фото пошаговый

Автор Darya Buntova

Рецепт из книги 1 Виктории Мельник «Чизкейк внутри») Я готовила 3 вида крема:...

Ингредиенты

Для теста:

сливочного масла 100 гр

воды 250 мл

сахара 5 гр

соли 5 гр

муки 150 гр

Яйца куриные(с1) 5 штук

Заварной Крем:

Молоко 400 мл

Яйцо 1 шт

Крахмал (Мука) 3 ст.л

Сахар 100 гр

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человека планируют готовить

В сотейнике смешать воду,соль,сахар и нарезанное кубиками масло. Тем временем просеять муку,и когда смесь закипит,быстро всыпать всю сразу. Интенсивно мешать на среднем огне 2-3 минуты. Тесто получится гладкое и начнёт скатываться в шар.

Снять с огня и добавлять по 1 яйцу (каждый раз хорошо вымешивая) в горячее тесто. Тесто получается гладкое и глянцевое. Выложить тесто в пакет (конд.мешок) и отсадить колечки на бумагу для выпечки (ничем не смазывая).

Выпекать при 200 гр. первые 15 минут, потом при 180 до золотой корочки (можно проверить спичкой) Вынуть из духовки и дать остыть.

Крем: Все ингредиенты смешать и отправить на плиту, постоянно помешивая веничком довести до загустения. Остудить. 🍩Колечки разрезать пополам,заполнить кремом и скрепить