Лазанья

Для соуса болоньезе нарезаем очень мелким кубиком морковь, лук и сельдерей. Я купила готовый соус)На разогретой сковороде обжариваем овощи, помешивая,10 минут.К обжаренным овощам добавляем мясной фарш,перемешиваем, разбивая все комочки. Обжариваем,пока не останется сырого фарша.Добавляем томатное пюре или сок, перемешиваем.Добавляем специи

Готовим соус бешамель. Для этого растапливаем сливочное масло.Добавляем муку,обжариваем на сливочном масле 4 минуты на среднем огне.Маленькими порциями постепенно добавляем молоко, интенсивно перемешивая, чтобы не образовывались комочки.

Варим соус бешамель приблизительно 10 минут до загустения, на умеренном огне, постоянно помешивая. Добавляем в соус соль и мускатный орех, перемешиваем.

Листы лазаньи подготовим согласно инструкции на упаковке,натираем сыр.Сверху на бешамель выкладываем листы лазаньи немного внахлёст, приблизительно на 0,5 см. При этом желательно не выкладывать листы на всю площадь формы, а оставлять примерно 1 см до стенок - при запекании листы лазаньи увеличатся в размере и заполнят оставшееся пространство

Выкладываем слои соуса поочередно с листами лазаньи. Повторяем процесс,пока не закончатся все листы лазаньи и начинка. Запекаем лазанью в духовке 30-40 минут (время запекания также смотрим на упаковке с листами лазаньи). Готовой лазанье даем немного остыть, так она будет лучше держать форму. Подаем лазанью горячей. Приятного аппетита!