Цветная капуста в кляре

Name: Цветная капуста в кляре
Ingredients: Яйца; Молоко; Цветная капуста; Растительное масло, соль, перец, лавровый лист

Рецепт с фото пошаговый

Автор Юлия Бурмистрова

#подарокалександру С днём рождения!!! Здоровья и процветания)))

Ингредиенты

Яйца 3-4 шт

Молоко 1 ст

Цветная капуста 1 качан

Растительное масло, соль, перец, лавровый лист

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Делаем первую часть кляра: для этого белки отделим от желтков. Белки убираем в сторону, а в желтки добавляем соль, перец по вкусу и 1 ст.л. растительного масла. Взбиваем венчиком и постепенно вмешиваем муку и продолжаем мешать, до состояния густой сметаны. Затем накрываем пищевой плёнкой и убираем пока в холодильник.

Теперь капусту разбираем на соцветия. Ставим кастрюлю с водой на плиту, добавляем молоко, лавровый лист, соль. Как вода закипит запускаем соцветия капусты и после закипания варим 5-7 минут.

Затем сливаем воду, обдадим холодной водой и выкладываем на салфетку для удаления лишней влаги

Теперь делаем вторую часть кляра. Для этого белки взбиваем до пенообразного состояния

Совмещаем два кляра в один. Таким способом, приготовление кляра получается воздушный.

Теперь разогреваем сковороду. Соцветия опускаем в воздушный кляр, хорошо обваливаем и обжариваем на сковороде. Затем выкладываем сначала на салфетку, чтоб удалить лишнее масло.