Булочки «Синнабон»

Подготавливаем продукты, молоко должно быть тёплое - лучше подогреть заранее, яйца и масло должны быть комнатной температуры.

Подготавливаем опару: в тёплое молоко вносим дрожжи и 1 ч.л сахара, оставляем на 15 минут чтобы опара поднялась.

В отдельной миске смешиваем яйца, соль и оставшийся сахар.

Когда опара подойдёт, смешиваем с яичной смесью, добавляем просеянную муку и замешиваем тесто. После того как замешали оставляем на 1 час, чтобы тесто поднялось, а лучше на 2 часа.

Пока тесто поднимается, готовим начинку: смешиваем сахар и корицу, масло растапливаем и добавляем к сахарной смеси.

Готовим заливку: смешиваем в миске сахарную пудру, масло и сыр до однородного состояния. Оставляем при комнатной температуре, чтобы масса не сильно замёрзла.

Когда тесто будет готово, раскатываем его размером примерно 30х40(у меня больше), толщиной примерно 0,5 мм, раскладываем начинку при этом оставляя примерно 3 см свободного края, для того чтобы смогли защипить тесто. Сворачиваем тесто в рулет, защипляем края и режем.

Раскладываем на пергамент или на форму смазанную маслом, оставляем на 15 минут чтобы тесто поднялось.

Отправляем в заранее разогретую духовку до 180 градусов на 20-25 минут (в зависимости от способностей вашей духовки).

После того как синнабоны готовы, даём им немного остыть и смазываем их помадкой. Приятного аппетита!!!