Переписы

Растопить в кастрюле 4 ст.л. сливочного масла.

Добавить кефир и соль. Все перемешать.

Ввести муку и вымешивать тесто. Тесто должно хорошо отходить от рук.

Тесто оставляем на минут 30 постоять.

В фарш блендером лук и добавляем соль, перец.

Далее начинаем формировать сам перепис.

Раскатываем кружок и размазываем фарш оставляя 1,5 см. до края.

Далее защипываем и оставляем в середине кружок.

В сковороду наливаем растительное масло и приступаем к жарке. Сначала жарим дырочкой вниз как только подрумянился, переворачиваемый. В дырочке должен закипеть бульон.

Снимаем со сковороды. Есть лучше горячими, так как они очень сочные и в них бульон.

Подать можно со сметаной или майонезом. Приятного аппетита!