Пирог с "таком"

В подогретое молоко кладу сливочное масло и растапливаю его. Добавляю в теплое молоко с маслом дрожжи, соль,сахар,яйцо, постепенно подмешиваю просеянную муку. Замешиваю тесто. Накрываю и оставляю при комнатной температуре на час. Тесто значительно увеличивается в объеме. Смешиваю сахар и ваниль.

Из такого количества теста получится два пирога. Но я вторую часть теста обычно пуская на другую выпечку. Итак, половину теста я делю на четыре части. Каждую раскатываю в лепешечку диаметром 22-23 см. Три смазываю растительным маслом и посыпаю смесью сахара и ванили,складываю одну на другую верхнюю лепешечку не смазываю и не посыпаю. Размечаю ее на 8 частей.

Оставляя внутри кружочек диаметром 4-5 см.,от него разрезаю все лепешечки на 8 частей,почти как режется торт. Внутри каждого треугольничка делаю надрезы посередине,не дорезая до края. В этот надрез вовнутрь заворачиваю тесто,защипывая краешки. Получаются вот такие листики,края которых я надрезаю кухонными ножницами. В центр я помещаю лепешечку, раскатанную диаметром 5-6 см,надрезанную на 4 части,в центр кладу или натертый сыр,или капельку джема,или вареного сгущенного молока,или сахар с ванилью.

В центре получается бутончик,четыре надреза я заворачиваю вокруг начинки. Даю пирогу расстояться 30-40 минут,в зависимости от температуры в помещении. Если поместить в слабо нагретую духовку,процесс ускоряется. Смазываю взбитым яйцом и выпекаю при 180 градусах 40 минут.

Ориентируйтесь по своей духовке,пирог зарумянивается,по дому разливается аромат ванильной сдобы. Подавать можно с молоком,кофе,чаем,какао. Выглядит сложно,но попробовав один раз, понимаешь,что эта красота проста в изготовлении. Результат восхищает и глаз и желудок 😁🤭