Печеночный торт

Name: Печеночный торт
Ingredients: гр Печень говяжья; шт Яйца; Молоко; гр Мука; ст.л Растительное масло (две в тесто, одна для жарки); по вкусу Соль; по вкусу Перец черный молотый; Для соуса и начинки:; большой зубчик Чеснок; шт Морковь; шт Лук; ст.л (с горкой) Майонез/сметана /йогурт

Рецепт с фото пошаговый

Фотоотзывы - 2 человекa готовили

Добавить
фотоотзыв

Автор Yana

Любимый торт нашей семьи! Даже если ваш ребёнок не любит печенку, в таком виде может...

Ингредиенты

гр Печень говяжья 500
шт Яйца 2
Молоко 100 мл
гр Мука 50-70
ст.л Растительное масло (две в тесто, одна для жарки) 3
по вкусу Соль
по вкусу Перец черный молотый
Для соуса и начинки:
большой зубчик Чеснок 1
шт Морковь 3-4
шт Лук 1
ст.л (с горкой) Майонез/сметана /йогурт 5

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человека планируют готовить

❗Лайфхак: снимайте плёнку когда печень ещё замороженная. Она легче снимается❗Очищенную печень нарезаем крупными кусочками. Перекладываем печень в блендер или в мясорубку и измельчаем ее до кашеобразного состояния. Печеночный фарш перекладываем в миску, вбиваем 2 яйца, вливаем молоко и 2 столовые ложки растительного масла, всыпаем муку, солим и перчим по вкусу.

Тесто хорошо перемешиваем, даём постоять 10-15 минут и снова перемешиваем. Тесто получается жидковатое. Мне хватило на 9 тоненьких блинчиков среднего размера (если делать толстыми, не пропитается).

Разогреваем сковороду с раст.маслом, выкладываем часть теста (1/2 черпака) и равномерно разравниваем, чтобы получился тонкий блинчик. Жарим с одной стороны на среднем огне 2 мин. Переворачиваем и жарим еще 1 мин - со второй стороны пожарится быстрее. Готовый блин снимаем со сковороды на тарелочку и наливаем следующий. Я больше не подливала масло и все 9шт хорошо прожарились.

Готовый печеночный блинчик смазываем соусом. Сверху на него кладем начинку и следующий блинчик. И тоже смазываем соусом +начинка. Так стопочкой выкладываем все блинчики и каждый смазываем. Украсить по желанию. Готовому тортику даем время для пропитки(ночь)

Для начинки и соуса: готовим зажарку морковь+лук. Лука не было, добавляла натертый чеснок. Соус - майонез и сметана. Ребёнку делаю со сметаной/йогуртом. Вкусно и так и так!