Колдуны по-белорусски с куриным фаршем

Натереть картофель на мелкой тёрке и отжать от образовавшегося сока. Сок сразу не сливать,а дать постоять минут 5. Когда осядет крахмал сок слить, а осевший крахмал выложить в картофель.

Добавить к тертому картофелю соль. Вбить яйцо и всыпать муку. Все хорошо перемешать.

Лук мелко порезать и обжарить на растительном масле. Добавить его в фарш, посолить, поперчить и добавить специи. Перемешать.

В сковороду влить растительное масло и хорошо ее разогреть. Выложить ложкой картофель как на оладьи и дать им поджарится, поверх выложить на каждый порцию фарша. На фарш выложить ещё картофель.

Когда низ поджариться, колдуны перевернуть и жарить опять до образования золотистой корочки. Убавить огонь и подержать колдуны под крышкой минут 5.

Подать со сметаной. Приятного аппетита 👌!