Вареники с картошкой

Приготовление теста: Подготавливаю продукты для приготовления теста для вареников. Вода должна быть примерно температуры тела. Муку высыпают, добавляют нагретую до 30-35° С воду, яйцо, соль. Замешивают тесто до однородной консистенции. Подготовленное тесто для вареников покрывают полотенцем и выдерживают для созревания в течение 40 минут. Тесто для вареников готово!

Порезать мелко лук. Обжарить лук на разогретой с маслом сковородке. Лук обжарить до золотистого цвета. Картофель очистить и отварить в подсоленной воде до готовности. Готовность проверить ножом. Воду слить в чашку. Картошку помять.

В картошку добавить половину луковой поджарки с маслом, черный молотый перец и соль по вкусу. Вторую половину оставляем для готовых вареников. Я люблю много лука поэтому пожарила 5 больших луковиц.

А вы ореинтируйтесь по своему вкусу. Когда начинка готова и тесто подошло начинаем лепить вареники. Отвариваем вареники в подсоленной воде. В готовые вареники добавляем вторую половину поджарки. Кто не любит луковую поджарку,можете подавать вареники со сметаной. Приятного аппетита!