Зеленый франкфуртский соус на сметане

Name: Зеленый франкфуртский соус на сметане
Ingredients: сметана; яйца; масло растительное; уксус винный белый; горчица; зелень (у меня петрушка, кинза, укроп, черемша); перец ч/м, сахар, соль

Рецепт с фото пошаговый

Автор Марина Юрчук (Рудь)

Знаменитый франкфуртский соус имеет длинную историю и по одной из версий был...

Ингредиенты

сметана 250 г

яйца 3 шт.

масло растительное 6 ст. л.

уксус винный белый 3 ст. л.

горчица 1 ст. л.

зелень (у меня петрушка, кинза, укроп, черемша) 1 пучок

перец ч/м, сахар, соль По вкусу

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Яйца отварить и очистить. Размять вилкой яичные желтки, смешать с растительным маслом. Положить в яично-масляную смесь горчицу и уксус. По вкусу добавить соль, сахар и перец. Перемешать до однородности. В миску вылить сметану.

Подготовить зелень. Можно порубить мелко вручную или перекрутить в мясорубке, а можно часть измельчить в блендере, а часть мелко порезать. Главное, чтобы остались небольшие кусочки трав для красоты. Зелень выложить к сметане, добавить желтковую смесь. Мешать, пока соус не станет однородным.

Порубить мелко белок и добавить его к соусу. Соус отставить и дать настояться, при комнатной температуре, в течение 1 часа. Подавать зеленый франкфуртский соус на сметане к мясу или вареному картофелю. Приятного аппетита!

...