Франкфуртский зеленый соус

Name: Франкфуртский зеленый соус
Yield: 6 порций
Ingredients: трав (укроп, петрушка, зеленый лук и шпинат. Можно использовать любые травы по желанию: базилик, орегано и т.д.); сметаны; сваренных вкрутую яйца; белого винного уксуса; подсолнечного масла; горчицы; соль, перец, сахар

Рецепт с фото пошаговый

Автор Anita Iljina

Франкфуртский соус подается к вареному картофелю, мясу и т.д. #традиции #Франкфурт #соусы

15 минут + 1 час настояться

6 порций

Ингредиенты

трав (укроп, петрушка, зеленый лук и шпинат. Можно использовать любые травы по желанию: базилик, орегано и т.д.) Большой пучок

сметаны 250 г

сваренных вкрутую яйца 3

белого винного уксуса 3 столовых ложки

подсолнечного масла 6 столовых ложек

горчицы 1 столовая ложка

соль, перец, сахар

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Яичные желтки размять вилкой, смешать с растительным маслом. Добавить горчицу и уксус. Сахар, соль, перец – по вкусу. И перемешать до однородности.

Вылить в миску сметану, подготовить зелень. С ней можно поступить по-разному. Считается, что зелень нужно мелко порубить вручную.

Но можно и пропустить через мясорубку: получится отличная текстура “грубого помола”. Можно и просто смолоть в блендере, а часть трав оставить, мелко порубить и добавить для красоты.

Смешать сметану с зеленью, добавить желтковую массу и перемешивать до однородности. Мелко порубить и добавить оставшийся яичный белок.

Оставить настояться примерно на один час при комнатной температуре.

...