Булочки Синнабон

В начале подготовим сухие дрожжи (11 г). Положите их в чашу, в которой будете вымешивать тесто. Добавьте сахар (15 г).

Далее тёплое молоко (60 г) и хорошо размешайте массу. Накройте пищевой плёнкой и поставьте в тепло.

В это время нагрейте в микроволновой печи сливочное масло (115 г) и молоко (125 г).

Добавьте туда яйцо (1 шт) и хорошо перемешайте венчиком. На данном этапе можно добавить ещё сахар.

В массу с дрожжами вылить молочную смесь. Всё перемешать.

Затем в 2 захода введите муку (450 г). Вымесить, чтобы тесто собралось в гладкий шар и отошло от стенок чаши.

Возьмите чашу побольше, налейте немного растительного масла и распределите его по стенкам с помощью бумажной салфетки. Уложите туда тесто, снова накройте плёнкой и снова уберите в тепло на час.

Далее готовим начинку. Растапливаем масло (50 г), смешиваем с сахаром (200 г) и корицей (20 г).

Достаньте тесто на рабочую поверхность, подпылённую мукой. Раскатайте прямоугольный пласт толщиной меньше 1 см.

Выложить начинку. Начните плотно скручивать тесто в рулет, хорошо сжимая его после каждого оборота.

С помощью нитки разрежьте рулет на одинаковые кусочки.

Выложите на противень на расстоянии 2-3 см друг от друга. Выпекать 20-30 минут при 175•

Смешайте все ингредиенты для крема миксером до однородного состояния. Обмазать горячие булочки и подавать к столу.