Фаршированные перчики с грибами и сыром в сметанно-грибном соусе

Обжариваем лук на сковороде до золотистого цвета.

Добавляем грибы и обжариваем их вместе с луком.

Добавляем в грибы и лук сметану и тушим 15-20 минут.

Наливаем воды и тушим, здесь очень важно рассчитать, чтобы перчики (до них мы еще дойдем в следующих шагах) во время тушения входили в нее не полностью.

Переходим к перцам. Нужно срезать шляпки и извлечь все, что находится внутри. Шляпки выкинуть можно, но если вы хотите, чтобы фаршированные перцы выглядели естественнее, можно и оставить.

Головку лука нарезаем в фарш а также разбиваем туда 1 яйцо и тщательно перемешиваем.

Настало время наполнить фаршем наши перчики.

Сверху посыпаем натёртым сыром по вкусу и закрываем шляпками, если вы сжалились и все таки не выкинули их.

Аккуратно кладем перчики в сметанно-грибной соус и тушим до готовности.

Вот и все. Всего каких-то десять шагов и наше блюдо готово.