Фаршированные перцы с грибами

Перцы промыть аккуратно срезать верх со стороны плодоножки удалить сердцевину, крышечки с плодоножкой не выбрасывать.

Фарш смешать с рисом. Лук мелко накрошить шампиньоны не крупно порезать.

Лук и шампиньоны пережарить на сковороде, остудить и прибавить к смеси фарша и риса, перемешать. Добавить соль, перец.

Сметану смешать с натуральным (не сладким) йогуртом.

Перцы положить в форму для выпечки, смесью фарша, грибов, лука и риса, нафаршировать перцы и залить смесью сметаны и йогурта закрыть крышечками с плодоножкой.

Поставить форму в духовку на 40-60 минут при температуре 200-250 градусов. Приятного аппетита! P. S. Если есть желание сделать перцы более нежными то можно в форму для выпечки добавить смесь сметаны и йогурта или кефира, в таком случае форма должна быть глубокая.