Фаршированные перцы с булгуром и грибами

Отварим булгур в подсоленной воде.

Пассеруем мелко нарезанный лук.

Затем добавляем мелко нарезанные шампиньоны, добавляем сливочное масло, перемешаем и тушим.

Солим по вкусу перемешаем.

Как грибы готовы добавляем к отваренному булгуру и хорошо перемешаем, дадим остыть.

Из перцев изымаем аккуратно сердцевину и фаршируем приготовленной начинкой.

Теперь приготовим подушку под перцы. Для этого обжарим лук, затем добавляем морковь, потушим и добавляем мелко нарезанные помидоры или как у меня томаты в собственном соку.

Как овощи протушились солим по вкусу, добавим томатную пасту и перемешаем.

Выкладываем перцы и заливаем кипятком.

Между перцами делаем зазоры, чтоб вода заполнила хорошо пространство и накрываем крышкой. Сковороду лучше использовать глубокую, чтоб не пригорало.

Подаём со сметаной. Приятного аппетита 👌🏻.