Фаршированные перцы с соусом бешамель

Готовим начинку.режем лук на кубики и трём морковь на тёрке,на раскалённую сковородку кидаем сливочное немного подсолнечного и кладём лук жарим до прозрачности потом кладём к нему морковь и жарим до зажарености,потом туда же кладём нарезанные свежие шампиньоны и жарим все вместе мин 10.потом убираем на тарелку чтобы все это остыло.

Как только остыла начинка кладём в неё рис,фарш,соль,перец,орегано хорошо перемешиваем и даём настоятся мин 15.

Отрезаем шапку от перца чистим его и кладём на сковородку где жарилась начинка,на большом огне зажариваем для печёного аромата их и убираем остыть.

Томатный соус. Кладём в кастрюлю томат пасту обжариваем мин 3. Потом соль,орегано,и вода. Доводим до кипения.

Как все остыло можно фаршировать.начиняем плотно чуть-чуть чуть с горкой.

Выкладываем перцы в соус они не должны быть полностью погружены. И томим под крышкой мин 40.

Бешамель.кладем сливочное в кастрюлю и муку,обжариваем до коричневатости и орехового запаха. И вливаем молоко,добавляем мускатный орех,соль,перец. Готовим на маленьком огне. На протяжении всего приготовления Мешаем венчиком чтобы не было комков.мин 5. густоту регулируйте сами но учтите когда соус остынет он станет гуще.

Перцы готовы. Аккуратно вытаскивайте их. И подавайте с соусом.

Https://www.instagram.com/santasanchezz/ -мой Инстаграм https://www.youtube.com/channel/UCcim4iAQrxEzElS5ezYUD4w -Так же можете посмотреть видеоирецепт на моем канале !!