Русская кухня Голубцы

Ленивые голубцы

Name: Ленивые голубцы
Ingredients: свежей капусты; небольшая луковица; растительное масло; соль, специи (у меня свежемолотые чёрный и душистый перец, чили и кориандр); пшённой крупы; куриного фарша; чеснока; яйцо; сливочного сыра (у меня дешманский из светофора); сметаны

Рецепт с фото пошаговый

Автор Полина Сверчкова

Купила шинковку, очень удобная вещь. А ещё научилась тушить капусту в духовке. Пшёнку в...

Ингредиенты

свежей капусты 800 с небольшим гр
небольшая луковица
растительное масло
соль, специи (у меня свежемолотые чёрный и душистый перец, чили и кориандр) по вкусу
пшённой крупы стакан (200 мл)
куриного фарша 300 г
чеснока 3-4 зубчика
яйцо 1
сливочного сыра (у меня дешманский из светофора) 100 г
сметаны 3 ст. л.

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человека планируют готовить

Капусту нашинковать, сложить в металлическую посуду, добавить нарезанный лук, немного растительного масла. Включить духовку на 250 градусов, поставить капусту в духовку на 50-60 минут, периодически помешивая, чтобы не сгорела. Итого, у нас из 800 г свежей не самой молодой капусты получилось 500 г тушёной. Параллельно сварить пшёнку (на стакан крупы 2 стакана воды, немного соли). Капусту в конце посолить и поперчить.

Смешать капусту, пшёнку, фарш, пропущенный через давилку чеснок, яйцо, специи. При необходимости ещё подсолить. Форму смазать маслом (я использовала ту же форму, в которой тушила капусту, даже не споласкивала её), сформировать голубцы (у меня получилось 13 штук по 100 г), сложить в форму. Поставить в духовку на 180 градусов.

Смешать сливочный сыр и столовую ложку сметаны (сам по себе сыр не намажется, он очень плотный). По прошествии 10-15 минут достать голубцы из духовки, намазать полученной массой. В ту, что осталась, добавить ещё 2 ложки сметаны и 100 мл воды, и вылить в форму. Поставить в духовку ещё на 35-40 минут.